Name: Filets de porc glacés à l'érable
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: Farine; 2 filets de porc de 450 g (1 lb chacun); 15 ml 1 c. à soupe de beurre; 15 ml 1 c. à soupe d'huile végétale; 4 échalotes françaises (hachées); 125 ml 1/2 tasse de sirop d'érable; 15 ml 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Filets de porc glacés à l'érable

Source : Ricardo Cuisine

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Type de plat Plat principal

Portions 6 portions

Calories 325 kcal

Ingrédients

Farine
2 filets de porc de 450 g 1 lb chacun
15 ml 1 c. à soupe de beurre
15 ml 1 c. à soupe d'huile végétale
4 échalotes françaises hachées
125 ml 1/2 tasse de sirop d'érable
15 ml 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Instructions

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Placer de la farine sur une assiette. Enrober les filets de porc de la farine.
Dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer les filets de porc dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, attendrir les échalotes. Ajouter le sirop d'érable, la moutarde, et laisser mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien les enrober de la sauce.
Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable, si désiré.

Notes

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

Bon appétit !

Filets de porc glacés à l’érable