Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

Dans un bol, avec les mains, mélanger le bœuf haché, le smoked meat, les épices à steak et l’œuf. Façonner 4 boulettes. Attention de ne pas trop mélanger pour ne pas altérer la texture.

Sur la grille du barbecue, cuire les boulettes pendant environ 5 minutes de chaque côté. Faire griller les pains et ajouter une tranche de fromage Havarti sur les boulettes.

Garnir chaque pain d’une boulette, de salade de chou, de mayonnaise et de moutarde.