Empanadas, façon petits pains fourrés
Source: Boeuf Québec
Ingrédients
- 2 abaisses de pâte à tarte maison ou du commerce
- 1 tasse d’huile végétale pour la cuisson
- ketchup aux fruits ou marinades pour servir (optionnel)
- Pour la face:
- 1 lb de bœuf haché maigre
- ½ oignon haché
- 1/3 tasse de sauce chili
- 1 boite de soupe poulet et gumbos, poulet et riz ou légumes
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole de taille moyenne, combiner tous les ingrédients « pour la farce », puis cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
- Sur un plan de travail propre et légèrement fariné, abaisser la pâte de manière à créer un grand cercle d’environ 1/8 po d’épaisseur.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond d’environ 5 po de diamètre, découper des cercles dans la pâte, puis déposer environ 3 c. à soupe de farce au centre des cercles. En utilisant une fourchette ou les doigts, bien sceller les rebords de manière à sécuriser la farce à l’intérieur des empanadas. Répéter l’opération avec le restant de pâte et de farce.
- Dans une grande poêle à rebords hauts, à feu vif, faire chauffer l’huile végétale. Lorsque l’huile frémit au contact des empanadas, en frire de 3 à 4 en même temps de 1 à 2 minutes de chaque côté afin de les dorer.
- Laisser reposer sur une grille ou sur un papier absorbant, puis déguster avec du ketchup aux fruits ou des marinades.
Notes
La cuisson de la farce peut être effectuée la veille.