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Pot-au-feu genre barbecue

Pot-au-feu genre barbecue

Source: Boeuf Québec
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Portions 8 portions
Calories

Ingrédients
  

  • 1 rôti de palette environ 900 g
  • 1 enveloppe pour soupe à l’oignon
  • 3 oignons tranchés
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 1 tasse sauce barbecue
  • 1 bouteille bière
  • 1 ¼ c. à thé de sel
  • 1 ¼ c. à thé de poivre

Instructions
 

  • Faire dorer la viande de tous les côtés dans un faitout légèrement huilé, à feu moyen fort.
  • Pendant ce temps, mélanger ensemble la sauce barbecue, les oignons, les rondelles de carotte, la bière, la soupe à l’oignon et ½ tasse d’eau.
  • Verser sur la viande.
  • Laisser mijoter à couvert sur le dessus de la cuisinière ou au four à 325 °F (160 °C) environ 3 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre sous la fourchette (La méthode idéale pour mijoter est celle du four.)
  • Retirer le rosbif du feu et conserver au chaud.
  • Dégraisser la sauce et assaisonner de sel et de poivre.
  • Servir avec la sauce.